Khiếp sợ thủy - hải sản nhiễm độc

Không ít các hộ nuôi, các gian thương đã sử dụng những chiêu trò tinh vi để biến thủy hải sản sạch trở nên độc hại nhằm tăng lợi nhuận, từ khâu nuôi trồng cho đến khi sơ chế đưa ra thị trường, nhất là trong tình hình nhiều chất cấm, phụ gia đang được bày bán và sử dụng rộng rãi như hiện nay.

Ngao chứa khuẩn gây ngộ độc

Tại buổi họp giao ban quản lý chất lượng nông lâm thủy sản vừa diễn ra, ông Nguyễn Như Tiệp, Cục trưởng Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm, Thủy sản (Bộ NN&PTNT) công bố: Trong tháng 2/2014, các cơ quan chức năng đã phát hiện khuẩn Samonella trong 1 mẫu ngao thu tại vùng Giao Thủy (Nam Định) và 1 lô thức ăn chăn nuôi nhập từ Trung Quốc có chỉ số axit vượt giới hạn cho phép.

Phát hiện 1 mẫu ngao chứa khuẩn Samonella gây ngộ độc (Ảnh minh họa)

Theo các chuyên gia, ngao, sò có thể chứa tới 38 loài tảo độc, trong đó có 4 loại độc tố cực kỳ nguy hiểm gây tiêu chảy, liệt cơ, mất trí nhớ và nhũn não...

Không chỉ có ngao chứa khuẩn gây ngộ độc, trước đó, một số loại tôm, cua, cá cũng bị phát hiện nhiễm độc.

Phát hiện cá tầm, cá quả nhiễm chất cấm

Ngày 8/7/2013, ông Nguyễn Như Tiệp cũng thông tin, Cục kiểm nghiệm đã phát hiện 1 mẫu cá tầm, 1 mẫu cá trê nhiễm hóa chất Malachite Green và 2 mẫu cá quả nhiễm kháng sinh NitroFurans trong số 30 mẫu cá được lấy ngẫu nhiên tại một số chợ trên địa bàn Hà Nội và không rõ nguồn gốc xuất xứ hồi tháng 5/2013.

Cá tầm nhiễm chất cấm

Theo ông Tiệp, Malachite Green là hóa chất được sử dụng để diệt vi khuẩn, nấm mốc ngoài da, NitroFurans là một loại kháng sinh trị bệnh hiện đang sử dụng cả cho người. Với những thực phẩm nhiễm hóa chất này, ngoài chuyện tích tụ trong cơ thể người gây ra các bệnh nan y còn có thể khiến cơ thể bị nhờn, kháng thuốc khi điều trị một số bệnh.

Trước đó, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Nguyễn Thị Xuân Thu cho rằng cá tầm nhập lậu có nguy cơ có tồn dư chất tăng trọng, kích thích lớn vì theo thông tin, cá ở Trung Quốc được nuôi trong thời gian rất ngắn.

Cá khoai ướp lạnh chứa chất cấm

Ngày 24/12/2013, tại địa bàn thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, Chi cục quản lý thị trường tỉnh phối hợp với Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường thu giữ 444kg cá khoai ướp lạnh có chứa phoóc môn cấm sử dụng trong thực phẩm.

Số cá khoai bị thu giữ

Theo Trung Tâm y tế dự phòng tỉnh Quảng Ninh, chất phoóc môn nếu sử dụng với số lượng lớn thì sẽ gây ngộ độc, về lâu dài sẽ gây nên các bệnh như ung thư, rối loạn tiêu hóa…

“Vỗ béo” tôm bằng hóa chất

Ngoài chuyện nhiễm chất cấm, các gian thương còn bơm trực tiếp chất cấm vào tôm, cá.

Trong một cuộc họp báo đầu năm 2013 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, một cán bộ tại Cà Mau cho biết: Con tôm sau khi được bơm tạp chất có thành phần chủ yếu là bột agar (bột rau câu) và một số hóa chất, tôm sẽ phình to, bóng mướt, tăng trọng hơn. Lúc này người bán sẽ mang ướp nước đá ngay, đợi cho đủ số lượng rồi mới đem đổ mối cho các nơi.

Bơm hóa chất vào tôm

Các chất cấm thường được sử dụng bơm vào tôm là bột rau câu, tinh bột, chất CMC (một chất ổn định dùng trong thực phẩm để kiểm soát độ nhớt của thủy, hải sản). Khi bơm vào tôm, tỷ lệ này chiếm từ 15 - 30% trọng lượng tôm. Cứ 1kg tôm sú, sau khi bơm “no” tạp chất có thể đạt trọng lượng đến tận 1,25kg.

Bơm trứng trộn hóa chất tạo gạch cho cua, ghẹ

Tại Vũng Tàu, những con cua ghẹ yếu, gãy càng, rụng mai, thậm chí đã chết sẽ được bỏ mối cho các hàng rong. Chỉ cần qua bàn tay “chữa trị” tài tình của người bán, đám ghẹ “thương binh”, “ngất xỉu” này sẽ trở nên tươi rói bóng bẩy như chưa hề chết. Những con cua, ghẹ chết sẽ được gắn lại càng và chân, sau đó ngâm vào thứ nước là hỗn hợp nước, hàn the và bột ngọt, có màu đục nhờ nhờ. Trong quá trình ngâm, thỉnh thoảng người chế biến còn cho vào nước một chất phụ gia hóa học đựng trong gói nhỏ nhàu nát không rõ nhãn mác.

Cua, ghẹ chết bị trộn hóa chất tạo gạch (Ảnh minh họa)

Xong công đoạn ngâm ướp để phục hồi hình dạng cho đám cua, ghẹ, người ta xếp vào một rổ to cho ráo nước, chuẩn bị đến công đoạn bơm gạch. Hỗn hợp gạch giả gồm lòng đỏ trứng vịt, bột mỳ, chất bảo quản trộn lẫn với nhau, được bơm thẳng vào mai.

Sau khi qua nhiều bước “tái sinh”, toàn bộ số cua ghẹ chết trở nên căng mẩy, mai gồ lên những mảng gạch màu vàng rộm, nhìn khác một trời một vực so với hình ảnh nhợt nhạt, bốc mùi lúc trước. Kỹ xảo này còn được áp dụng đối với cua ghẹ đang sống.

Tôm cá 'được tắm' hóa chất từ giai đoạn con giống

Một người chuyên bỏ mối thủy sản cho các chợ đầu mối ở Hà Nội cho biết trên báo PLO, ngay từ giai đoạn con giống, tôm cá đã được “tắm” cơ man các loại hóa chất vượt mức cho phép, từ thức ăn đến thuốc chữa bệnh. Trong quá trình nuôi, chúng tiếp tục được “bồi bổ” bằng thuốc tăng trọng giúp lớn nhanh như thổi.

Báo cáo của Hiệp hội xuất nhập khẩu thủy sản Việt Nam và báo cáo của Cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy hải sản quý đầu năm 2013 đã “điểm danh” một số hóa chất như Aminosid và các chất kháng sinh, nhiều loại thuộc danh mục cấm sử dụng vì độ độc hại như Triflurain (một loại hóa chất dùng để diệt cỏ), Chloramphenicol, Malachite Green…trộn cùng thức ăn thô để tôm cá phát triển nhanh chóng, sức đề kháng cao.

Những chất này tích tụ ngấm vào thịt sẽ khiến tôm cá căng nước, béo mọng, nhưng thành phần dinh dưỡng rất thấp, chỉ còn khoảng 40 - 50%. Không những bị mất chất, những thực phẩm này còn chứa hàm lượng chất độc hại cao. Thủy sản là một loại thức ăn chú trọng đến việc tươi ngon, khi chúng đã chết, những dư lượng hóa chất tích tụ trong cơ thể sẽ không được chuyển hóa, thịt của chúng sẽ nhanh chóng bị các loại vi khuẩn có hại xâm nhập khiến người sử dụng ăn phải dễ mắc các bệnh đường ruột dẫn đến ngộ độc cấp rất nguy hiểm.

Cho con ăn dặm và những lời khuyên VÀNG

 Ăn dặm là khoảng thời gian chuyển giao từ sữa qua ăn thêm các loại thực phẩm khác của trẻ hết sức quan trọng vì vậy cha mẹ nên hết sức chú ý. Dưới đây là một số lời khuyên cha mẹ nên biết.

Cho con ăn dặm vào khoảng 6 tháng tuổi

Sữa mẹ, sữa bột là thức ăn quan trọng cho trẻ sơ sinh đặc biệt trong 1 năm đầu đời, người mẹ có thể duy trì nguồn sữa cho con lâu hơn nếu mẹ và bé mong muốn. Khoảng sáu tháng tuổi, dự trữ sắt của trẻ thấp đi và cần được bổ sung thêm bằng những thực phẩm qua bữa ăn là điều cần thiết để duy trì sự phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa các vấn đề dinh dưỡng như thiếu sắt ở trẻ.

Biết há miệng khi thức ăn được đưa vào miệng là một dấu hiệu tích cực cho thấy bé sẵn sàng cho việc ăn

Dấu hiệu bé đã sẵn sàng cho bữa ăn dặm đầu tiên

Bé hoàn toàn có thể kiểm soát cử động của đầu và có thể ngồi dậy với sự hỗ trợ của người thân.

Xem và nghiêng mình về phía trước nơi mà có thức ăn.

Biết há miệng khi thức ăn được đưa vào miệng.

Hệ thống tiêu hóa của bé hoàn toàn sẵn sàng: Hệ thống tiêu hóa phát triển bao gồm các enzym tiêu hóa giúp tiêu hóa thức ăn, hệ thống miễn dịch: cơ chế bảo vệ đường ruột miễn dịch được phát triển đầy đủ, miệng và lưỡi: bé có thể di chuyển thức ăn trong miệng và nuốt một cách an toàn.

Lời khuyên trong việc chọn thời điểm cho bé ăn dặm

Không nên bắt đầu quá trình ăn dặm quá sớm là lời khuyên của các chuyên gia Nhi khuyên bạn. Mọi sự đi tắt đón đầu đều không nên, không phù hợp đặc biệt với bé. Nếu bé dưới 6 tháng đói, bạn hãy cung cấp sữa cho bé ăn. Nhiều bậc phụ huynh cho bé làm quen với thức ăn đặc từ rất sớm, điều này sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới bé: Bé dễ bị chậm lớn, dễ tiêu chảy do không thể tiêu hóa được đồ ăn.

Bên cạnh đó, cha mẹ cũng không nên bắt đầu quá trình ăn dặm ở con quá muộn. Nếu cho bé tiếp xúc với thức ăn dặm muộn thì bé cũng gặp nhiều vấn đề như: Tăng trưởng kém do được bổ sung ít năng lượng, thiếu máu thiếu sắt.

 

Cho ăn thật chậm rãi, tránh để bé bị hóc, nghẹn, cha mẹ nên ngồi cùng con trong suốt bữa ăn

Làm gì nếu bé không thích thức ăn đặc?

Khi đưa thức ăn lại gần, bé tỏ ra không thích, mím chặt môi, khóc thét lên không chịu ăn hoặc nhè ra. Nếu điều đó xảy ra, bạn hãy bình tĩnh và cho bé thư giãn trong vài ngày, bạn hãy yên tâm rằng bé sẽ biết cách chấp nhận sự mới lạ trong những lần thử kế tiếp. Trong lần thử kế tiếp, bạn hãy cho con ăn khi con thực sự đói.

Lời khuyên khi cho con ăn dặm

Người mẹ cần bình tĩnh, thoải mái khi cho bé ăn.

Bạn cần chắc chắn rằng bé đang ngồi một cách thoải mái

Cho ăn thật chậm rãi, tránh để bé bị hóc, nghẹn.

Cho bé ăn liên tục 1 món trong vài ngày để biết được bé có hợp hay bị dị ứng món đó hay không?

Chọn thìa ăn phù hợp với từng loại tháng tuổi cho con

Lời khuyên khi chọn, chế biến đồ ăn cho con

Cha mẹ không nên chế biết đồ ăn có muối, gia vị và chất tạo ngọt cho bé. Các loại thực phẩm ban đầu nên được xay nhuyễn. Bổ sung ngũ cốc cho trẻ sơ sinh vì thực phẩm này giúp bé tăng cường chất sắt và là cho một nguồn thực phẩm lý tưởng cho bé. Bạn có thể trộn ngũ cốc hạt nhỏ với sữa mẹ hoặc sữa công thức cho bé ăn.

Thực đơn ăn cho bé nên đa dạng: đó là rau xanh và trái cây, thịt gà, thịt bò, cá, bánh mì nướng…

Cho bé tập uống nước từ cốc.

Thời gian đầu, bé cần phải ăn những đồ được xay nhuyễn nhưng tới tháng thứ 8, thứ 9, bạn có thể khuyến khích cho bé ăn thức ăn có kết cấu lớn hơn, cho bé cầm tay rau củ quả hấp mềm, động viện bé nhai và tự ăn.

Bạn có thể đưa cho bé một cái thìa nhỏ và khuyến khích bé tự xúc ăn. Thay vì xay nhuyễn, bạn có thể nghiền thức ăn hoặc cắt thành miếng nhỏ.

Bạn hãy cung cấp nhiều trái cây, rau, các loại thịt, thịt gà và cá cho bữa ăn của bé. Cho bé ăn mỳ ống, cơm để thay đổi làm quen.

Hãy khuyến khích bé cầm nắm thức ăn

Thực phẩm không phù hợp, nên tránh cho con ăn dặm

Một số loại thực phẩm không thích hợp cho trẻ em dưới 12 tháng. Chúng bao gồm:

Mật ong: các chuyên gia y tế cho rằng thực phẩm này chứa đựng nguy cơ tiềm ẩn lây nhiễm vi khuẩn từ mật ong.

Trà: có chứa tannin - chất có thể hạn chế sự hấp thu vitamin ở bé.

Toàn bộ các loại hạt: nên tránh vì nguy cơ bé bị nghẹt thở là không thấp.

Nước ép trái cây: Có khả năng làm giảm sự hấp thụ sữa ở bé.

Bạn cần lưu ý không nên cho bé dưới 12 tháng uống sữa bò. 

Theo Tri thức trẻ 

Sữa nhiễm khuẩn nguy hiểm thế nào với trẻ ?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa cho trẻ trôi nổi , và không ít trong số đó là kém chất lượng gây hại cho bé, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua về tác hại của sữa nhiễm khuẩn.

Vi khuẩn C. botulinum có khả năng sống sót cao

12.927 thùng sữa hipp GainPlus EyeQ thuộc 10 lô nghi nhiễm khuẩn C. botulinum đã được bán ra thị trường Việt Nam. Hiện phía công ty sữa Abbott Việt Nam mới thu hồi được hơn 10.000 thùng. Sự việc này khiến nhiều bà mẹ hoang mang, lo lắng, hàng loạt câu hỏi được đặt ra như thực chất khuẩn C. botulinum là gì, có khả năng gây bệnh gì? Với trẻ đã uống sữa nhiễm khuẩn này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào? …. 

Theo TS Lâm Quốc Hùng, Trưởng Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, bệnh do vi khuẩn C. botulinum lưu hành trên toàn cầu. Có nhiều thể bệnh, nhưng thể ngộ độc thực phẩm do độc tố C. botulinum thường gặp nhất. Nguy cơ xảy ra bệnh C. botulinum ở nhiều quốc gia trên thế giới kể cả các quốc gia phát triển.

Độc tố của C. botulinum cực độc (vài phần triệu gam – nano gram đủ để gây bệnh). Vi khuẩn này có khả năng sống sót cao (nha bào của chúng tồn tại trong đất, phân, bùn, trên động vật, hải sản, đồ hộp... nhiều tháng; có thể sống trong đồ hộp đã mở, thịt, cá hun khói... nhiều tuần). Trong điều kiện bảo quản lạnh và có môi trường kiềm thì vi khuẩn có thể sinh ra nhiều độc tố. Đáng nói là vi khuẩn C. botulinum sống rất dai. Với các hóa chất khử trùng thông dụng phải mất 30 phút trong nhiệt độ 60oC mới tiêu diệt được và để khử độc tố cần đun sôi 100oC ít nhất 15 phút

Ông Hùng cũng lưu ý  mọi người đều có thể bị bệnh do C.botulinum. Trẻ em dưới 1 tuổi có tỷ lệ mắc cao hơn do sức đề kháng, miễn dịch thấp hơn và mẫn cảm hơn với độc tố của C.botulinum.

Ngoài ra những người hay dùng đồ hộp, thực phẩm xông khói, thực phẩm lên men yếm khí, người làm nghề giết mổ, người lao động tiếp xúc với phân người và động vật. Bệnh C. botulinum thường ở dạng tản phát hoặc có khi là vụ ngộ độc thực phẩm vừa/nhỏ.

"Thời gian ủ bệnh thường ngắn: từ vài giờ tới 24 giờ (thức ăn có sẵn độc tố); 3 - 5 ngày (thức ăn có nha bào C.botulinum). Bệnh có thể khởi phát đột ngột với biểu hiện buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy nhẹ hoặc nhiều lần; khô miệng, ăn uống kém, mệt mỏi toàn thân. Toàn phát có triệu chứng nhìn mờ, nhìn đôi, giãn đồng tử, liệt mềm gây khó nuốt, khó nói, khó thở, táo bón, chướng bụng; không sốt, không có hội chứng màng não; người bệnh tỉnh  táo. Nếu nhiễm độc nặng có thể tử vong do liệt cơ hô hấp", TS Hùng cho biết.

Hiện không có vắc xin dự phòng bệnh C. botulinum. Do đó, để phòng nhiễm bệnh do khuẩn  C. botulinum gây ra, người dân cần tuyệt đối không ăn, uống thực phẩm nghi ngờ nhiễm C.botulinum.

Ông Trần Quang Trung, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế khuyến cáo các bà mẹ nên xem đáy hộp sữa về số lô có trùng với các lô đã bị thu hồi không. Nếu đã cho trẻ dùng thì lưu ý xem con có biểu hiện nôn hay tiêu chảy không thì đưa đến cơ sở y tế kịp thời. Theo thông báo của công ty sữa Abbott Việt Nam danh sách 10 lô sữa Similac GainPlus EyeQ  phải thu hồi vì nghi nhiễm khuẩn C. botulinum bao gồm 2564G54114, 2564G54115, 2564G54116, 2564G54117, 2564G54118, 2565G54118, 2565G54119, 2566G54119, 2566G54120, 2567G54120, 2676G54120.

Ông Trung cũng cho biết thêm, để ngăn ngừa nguy cơ sản phẩm nhiễm khuẩn Clostrium Botulinum, Cục đang triển khai nhiều biện pháp. Thứ nhất, yêu cầu cầu tất cả doanh nghiệp kinh doanh, sản xuất sữa và chế phẩm từ sữa phải báo cáo về Cục toàn bộ nguyên liệu cũng như sản phẩm nhập từ New Zealand, đặc biệt do công ty Fonterra sản xuất nhất là lô có nhiễm vi khuẩn. Thứ hai, yêu cầu cơ quan kiểm tra nhà nước tăng cường kiểm tra vi khuẩn Clostridium Botulinum khi hàng nhập về Việt Nam. Thứ ba, Cục yêu cầu các công ty khẩn trương thu hồi, báo cáo về Cục, đặc biệt thông báo đến người tiêu dùng.

Đánh giá chi tiết về máy hâm sữa Fatzbaby FB30025L dành cho trẻ

Chi tiết sản phẩm Máy hâm sữa Fatzbaby FB30025L

Có xuất xứ từ Châu Âu và được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới. Máy hâm sữa và thức ăn Fatzbaby FB30025L dành cho trẻ được người dùng khá yên tâm về chất lượng sản phẩm (máy đáp ứng đủ tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu CE).

Được thiết kế đa năng và tiện lợi trong quá trình sử dụng như: hâm nóng sữa, giã đông sữa, hâm nóng thức ăn, vắt nước cam…Ngoài ra người dùng còn có thể sử dụng khi muốn tiệt trùng bình sữa cho trẻ.

Thêm nữa, do là sản phẩm mang tính đặc trưng dành cho trẻ nhỏ, nên máy hâm sữa không có chất BPA (một chất gây hại đến hệ tiêu hóa có chứa trong các bình sữa thông thường. Tháng 4/2008, Bộ Y tế Canada đã chính thức coi BPA là chất nguy hiểm). Điều này giúp các bậc phụ huynh có thể yên tâm hơn khi mua và sử dụng sản phẩm.

Một điểm cộng nữa cho sản phẩm này là máy có kích thước phù hợp với hầu hết các bình sữa có mặt trên thị trường, ngoài ra những bình nước cỡ nhỏ (150ml) cũng có thể sử dụng để hâm nóng.

Dễ sử dụng cho các loại bình sữa và bình nước cỡ nhỏ

Khay hâm đồ đa năng (có thể dùng hâm sữa, hâm cháo, nước hoa quả…) thiết kế vừa vặn với thân máy giúp người dùng dễ dàng thao tác khi sử dụng.

Do có nhiều chế độ khác nhau: Ủ ấm thức ăn (40 độ C), hâm cháo và đun sôi (100 độ C), người dùng có thể sử dụng tùy theo nhu cầu ăn uống và sở thích. Tuy nhiên, tránh việc để sữa quá lâu hơn thời gian quy định, sữa sẽ bị lên men và không tốt cho bé.

Núm vặn được thiết kế khá thông minh với 3 nấc thuận theo chiều kim đồng hồ.

Máy có 3 chế độ hoạt động, núm vặn 3 múi dễ dàng điều khiển

Máy hâm sữa có đèn báo tự động khi máy bắt đầu hoạt động và dừng lại theo chế độ hẹn giờ mà người dùng đã cài đặt. Điều này giúp người sử dụng có thể quan sát dễ dàng hơn mà không mất nhiều thời gian.


Đèn báo sáng hiển thị đang làm việc hoặc đã thực hiện xong công việc

Máy được thiết kế khá đẹp mắt, nhỏ gọn với nhiều màu sắc và kiểu dáng khác nhau. Phần đế được thiết kế khá chắc chắn, đặc biệt có các rãnh giúp cuộn dây nguồn rất gọn và an toàn. Các bộ phận của máy dễ tháo rời từng phần nên dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần dùng xong.

Sữa và cách dùng các bà mẹ nên biết

Cách chăm sóc trẻ sơ sinh cho các bà mẹ trẻ

Sữa mẹ :
Dụa theo nghiên cứu và khảo sát trẻ bú sữa mẹ, các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em kết luận rằng: Bé 03 tháng đầu tăng trưởng rất nhanh, bé cần năng lượng nhiều. 03 tháng sau bé tăng cân chậm lại nên nguồn dinh dưỡng nuôi bé tương tự như trong 03 tháng đầu cũng đủ để nuôi bé trong 03 tháng sau. Do đó bé bú mẹ thì các mẹ hãy luôn tin rằng sữa mẹ đủ cho bé.

Sữa cho trẻ sơ sinh 
Với bé bú sữa ngoài, hấp thu và dinh dưỡng chắc chắn là không bằng sữa mẹ, nên Tổ chức Y tế Thế giới WHO khuyến cáo mẹ nên dùng máy hâm sữa cho bé uống theo liều lượng gợi ý của hãng sữa ghi trên vỏ hộp. Tuy nhiên, dù uống nhiều hay ít, trẻ dưới 06 tháng cũng không nên uống quá 150ml sữa/lần uống. Đây là lượng sữa thích hợp cho bé tiêu hóa/lần ăn. Bé qua 06 tháng nâng lên 180ml, dần dần đến 12 tháng bé uống được từ 200 – 250ml/lần. Ở giai đoạn này mẹ nên cho bé bú các loại sữa có vị nhạt giống sữa mẹ.

Bé từ giai đoạn 9-12 tháng, có thể cho ăn dặm thêm nên nhiều món bé ăn, lượng 1000ml nước bé cần hàng ngày là hợp lý. Mẹ nên cho bé uống 700ml sữa + 300ml nước khác bao gồm nước lọc, nước hoa quả, trái cây, sữa chua, váng sữa, nước cháo... Lượng 1000ml là trung bình, có bé ăn ít nhưng hấp thụ tốt, có bé ăn nhiều nhưng hấp thụ kém.

Lượng sữa chuẩn trẻ cần ăn mỗi ngày 1
Bé sẽ tự biết bú bao nhiêu thì là đủ. Vì thế, mẹ không nên ép buộc bé phải bú cạn bình (ảinh họa)
Xin mách mẹ bảng gợi ý lượng sữa bé cần trong mỗi cữ, mỗi ngày tùy theo tháng tuổi

Bệnh ung thư và phương pháp để chuẩn đoán sớm

Việc chẩn đoán bệnh thường bắt đầu bằng việc người bệnh cho biết vài triệu chứng tổng quát hoặc triệu chứng chức năng nào đó, rồi thầy thuốc mới thăm hỏi kỹ lưỡng. Có khi vài triệu chứng cũng giúp xác định: ho dai dẳng, khạc đàm, phân lẫn máu, xuất huyết âm đạo bất thường... Đừng hoảng hốt, các xáo trộn này không hẳn cứ là đặc hiệu của bệnh ung thư mà có thể là các bệnh khác. Thăm hỏi và khám kỹ hơn, thầy thuốc có thể tìm ra một khối bướu hiển nhiên, như một cục u ở vú, hạch cổ lớn ra, khối trong bụng, chỗ sưng ở tay chân, vết loét da...

Kế đến là khám bệnh bằng cách nghe, gõ, sờ nắn (khám thực thể) thật tỉ mỉ. Lúc này việc định bệnh vẫn còn là giả định và phải nhờ đến các phương pháp thử khác (xét nghiệm cận lâm sàng). Điều này dẫn đến việc nghi ngờ một khối bướu của bao tử, ruột, vú, phổi hoặc xương, giúp định rõ cơ quan bị bướu và đa số tình huống thì cung cấp đủ chứng cớ để chẩn đoán là ung thư dạ dày .
 
Thầy thuốc ngày nay như có mắt thần với nhiều biện pháp hỗ trợ. Nội soi là dùng ống soi mềm đưa vào họng, thanh quản, cuống phổi, bao tử, ruột, giúp thầy thuốc tìm ra vết loét, khối bướu nhỏ rồi sinh thiết. Đầu dò siêu âm giúp thấy bướu bên ngoài (tuyến giáp, vú...) hoặc trong người (gan, thận, buồng trứng...). Các thiết bị tân kỳ như cắt lớp điện toán (CT), cộng hưởng từ (MRI), PET cho biết khối bướu nằm đâu trong cơ quan nào, lớn nhỏ ra sao. Thử máu (xét nghiệm sinh học) có thể giúp biết bệnh bạch cầu (ung thư máu), tìm các loại hormon để chẩn đoán ung thư lá nhau, đo lượng PSA tìm ung thư tiền liệt tuyến, đo AFP để xác định ung thư gan, lượng CEA giúp theo dõi ung thư ruột, đo CA125 và He4 rà ung thư buồng trứng.
 
Thầy thuốc không dừng lại ở chỗ có khả năng là ung thư rồi thôi. Phải có được chẩn đoán chính xác nhất nhờ làm sinh thiết. Sinh thiết là lấy một miếng mô của khối bướu ở chỗ rờ được, thấy được thì tương đối dễ dàng (hạch cổ, vết loét ngoài da, một cục u ở vú). Nội soi bằng ống mềm giúp sinh thiết một khối u nằm sâu trong cuống phổi, bao tử, ruột. Lắm khi phải mổ thăm dò để chẩn đoán và tiến hành điều trị luôn. Sinh thiết cho kết quả giải phẫu bệnh (từ chuyên môn gọi là dạng vi thể hay dạng mô học) định được rõ ràng loại ung thư. Việc điều trị hoàn toàn tùy thuộc vào kết quả này.
 
Ngày càng có thêm nhiều cách định rõ bệnh. Cần nhất là người bệnh phải quyết tâm và kiên trì điều trị chuẩn mực.

Đau khớp , thái hóa khớp

Giãn dây chằng Đau khớp, thoái hóa khớp là một bệnh thường gặp ở tuổi trung niên, trong đó phổ biến nhất là phụ nữ sau tuổi 35. Bệnh gây đau các khớp buổi sáng, viêm khớp, hẹp khe khớp, mọc gai xương...làm giảm khả năng lao động và chất lượng cuộc sống của bệnh nhân. Đáng nói là thật ra đau khớp hoàn toàn có thể phòng ngừa nếu như biết bổ sung Glucosamin từ sớm.

Đau khuỷu tay là bệnh lý mãn tính, có thể gây những di chứng nặng nề như: dính, biến dạng khớp dẫn đến tàn phế. Ở Việt Nam, khoảng 0,3 - 0,5% dân số mắc bệnh, định nghĩa đây là  một dạng rối loạn tại khớp, được đặc trưng bởi hiện tượng viêm, dẫn đến tình trạng sụn ở khớp xương bị ăn mòn.  Thường thì khớp xương nào cũng có thể bị ảnh hưởng, nhưng phần lớn bệnh đau khớp ảnh hưởng đến các khớp xương tay, vai, đầu gối, xương chậu...Nguyên nhân chính đưa đến bệnh đau khớp là lớp sụn ở khớp xương bị thoái hóa và ăn mòn, thiếu chất nhờn.

Phụ nữ dễ mắc các bệnh về khớp hơn nam giới. Bởi phụ nữ phải trãi qua những quá trình mang thai, sinh nở, trọng lượng cơ thể lúc này tăng nhiều nên khớp dễ bị ảnh hưởng theo. Đến khi lớn tuổi hơn, "dị chứng" của những ngày tháng mang nặng đẻ đau này càng trở nên rõ rệt qua cảm giác nhức nhối thường xuyên xuất hiện ở đầu gối, hông, mắt cá chân và chân.
đau khớp xương
 
Dấu hiệu điển hình của viêm khớp là các khớp viêm bị sưng, nóng, đỏ, đau, khó cử động. Tình trạng khớp bị cứng, khó cử động thể hiện rõ nhất vào sáng sớm và có thể kéo dài hàng giờ. Cùng với các triệu chứng khớp là hiện tượng toàn thân như: sốt, mệt mỏi, người xanh xao, gầy sút. Nếu không phòng ngừa, phát hiện và điều trị sớm, bệnh có thể dẫn đến tổn thương ở sụn khớp và đầu xương, người bệnh có nguy cơ bị biến dạng khớp, dính khớp, cứng khớp và mất khả năng vận động.